Was tun mit Beinresten? 10 Zero-Waste-Ideen für die ganze Familie

Was tun mit einer übrig gebliebenen Lammkeule? Ein köstlicher Kebab

In einem Spritzer Olivenöl 2 fein gehackte Zwiebeln bei schwacher Hitze anbraten. In der Zwischenzeit 100 g Feta, 1 Joghurt und gehackten Koriander mischen. Kurz vor dem Servieren dünne Streifen Lammkeule in die Pfanne geben. Schnell bräunen. Mit Kreuzkümmel bestreuen, mischen. Alles mit Fladenbrot und Blattsalat servieren.

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Was tun mit Beinresten? Ein orientalischer Bolognese

1 Bein hacken. In einer Pfanne 2 gehackte Zwiebeln und 1 gehackte Knoblauchzehe anbraten. Mit Kreuzkümmel bestreuen und 1 Dose zerkleinerte Tomaten hinzufügen. Salz und Pfeffer. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser kochen (siehe unsere Tipps, um das Überkochen von Nudelwasser zu verhindern >>). Im letzten Moment das Hackfleisch, ein paar gehackte Korianderzweige in die Pfanne geben, gut mischen und mit der Pasta servieren.


Was tun mit Beinresten? Pistazien-Aprikosen-Knödel zum Aperitif

1 Bein hacken. In einer tiefen Schüssel mischen Sie dieses Fleisch mit zerquetschten Pistazien und getrockneten Aprikosen. Mit Milch getränkte Semmelbrösel, geriebenen Käse und 1 geschlagenes Ei dazugeben. Salz, Pfeffer und einige gehackte Basilikumzweige unterrühren. Formen Sie die Mischung in Ihre Hände, bräunen Sie sie in etwas heißem Öl an und servieren Sie sie als Aperitif mit süßem Senf, Honigsenf oder weißer Käsesauce.

Was tun mit Beinresten? Ein Tomaten-Mozzarella-Sandwich

Weißbrotscheiben mit dünnen Scheiben Bein, Tomatenringen und Mozzarellaringen garnieren. Die so zubereiteten Sandwiches im Sandwichmaker grillen. Heiß mit grünem Salat genießen.

Was tun mit Beinresten? Zu gute Samosas

Den Rest des Beins hacken, mit Curry bestreuen, gehackten Koriander, 1 Prise geriebenen Ingwer und etwas Kokosnusspulver dazugeben. Salz, Pfeffer und mischen. Mit dieser Füllung garnieren, Ziegelplatten im Dreieck gerollt. In heißem Öl anbraten oder für eine leichtere Zubereitung auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, um sie im Ofen zu bräunen.


Was tun mit Beinresten? Englische Sandwiches, Minzsauce

Bereiten Sie die Minzsauce unter Einrühren des Roboters vor, 1 Bund blattlose Minze, 2 EL. kochendes Wasser, 2 EL. brauner Zucker und 3 EL. Weißwein. Mit dieser Sauce Scheiben Englisches Schnittbrot bestreichen, mit Beinscheiben, rohem Gemüse (Blattsalat, Gurkenscheiben, Tomaten etc.) garnieren, belegte Brötchen schließen und genießen.

Was tun mit Beinresten? Ein Chili con Carne vom Tag nach Ostern

In einer geölten Auflaufform 2 gehackte Zwiebeln und 1 gehackte Knoblauchzehe anbraten. Fügen Sie 1 gewürfelte Paprika, zerkleinerte Tomaten, gekochte rote Bohnen und etwas gekochten Mais hinzu. 1 Glas Wasser, 1 Prise Oregano und 1 Prise Kreuzkümmel hinzufügen. Salz und Pfeffer. 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Kurz vor dem Servieren die restlichen gehackten Lammkeulen in die Schüssel geben. Zum Warmhalten mischen und zum Beispiel mit weißem Reis servieren.

Was tun mit Beinresten? Warmer Bo-Brötchensalat

Bereiten Sie eine Sauce durch Mischen von 6 EL. Nuoc Mam, 4 EL. Limettensaft, 4 EL. Wasser und 2 EL. Puderzucker. In einzelne Schalen Gurken in Stangen schneiden, Karotten raspeln, frische Sojabohnen (Mungobohnen), gehackte Salatblätter, Minze und gehackten Koriander teilen. Einige in Stücke geschnittene Frühlingsrollen bei schwacher Hitze in einer Pfanne anbraten. Reisnudeln auch in Salzwasser kochen. Abgießen, mit den Frühlingsrollen zu den Schüsseln geben und den Rest des Beins in Streifen schneiden. Mit zerdrückten Erdnüssen bestreuen. Mit der Sauce servieren.

Was tun mit Beinresten? Toast auf den Aperitif

Kombinieren Sie Auberginenkaviar, übrig gebliebenes gehacktes Bein, gehackten Koriander, zerbröckelten Feta, die Schale von 1 Bio-Zitrone und Zwiebelmarmelade. Salz und Pfeffer.Mit dieser Mischung Scheiben Poilane-Brot bestreichen und unter dem Broiler anbraten. Schneiden Sie die Sandwiches vor dem Servieren in kleine Toasts.

Was tun mit Beinresten? Ein herzhafter Mugcake

In einer tiefen Schüssel 5 EL mischen. Mehl, 2 EL. Olivenöl, 1 Prise Hefe und 1 Ei. 2 EL zugeben. von Tomatensauce Ihrer Wahl, 40 g geriebener Parmesan, 3 entkernte schwarze Oliven und ein Rest der gehackten Lammkeule. Gut mischen, in eine Tasse gießen und 2 Minuten bei voller Leistung in der Mikrowelle kochen. Mit einem grünen Salat servieren.

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