Da die Proteine von Getreide und die von Hülsenfrüchten komplementär sind, ermöglicht ihre Kombination, dass alle essentiellen Aminosäuren vorhanden sind. So kann der Körper leicht Muskelproteine, Kollagen, Keratin, Antikörper usw. erneuern.
Assoziieren : Grieß + Kichererbsen (Couscous), Mais + rote Bohnen (Tortillas), Nudeln + weiße Bohnen (Minestrone).
Oder das Duo Weizenmehl + Kastanienmehl, sehr gut in Pfannkuchen oder Kuchen.
Wie gut kennst du Proteine? Testen Sie sich selbst!