Das Rezept für den berühmten Schokoladen- und Erdnusseisriegel auf Video

Wir lieben die Bars bereits, um sie zu Hause zuzubereiten, für unsere Snacks und Zwischenmahlzeiten, aber für den Sommer gehen wir mit diesen Schokoladen- und Erdnusseisriegeln, die von dem berühmten amerikanischen Rezept inspiriert sind, auf Hochtouren.

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Die Zutaten für ein Dutzend Riegel:

-200 g dunkle Schokolade
-115 g halbgesalzene Butter
-160 g Puderzucker
-90 g flüssige Sahne
-180 g ungesalzene geröstete Erdnüsse
-20 cl flüssige Sahne
-1 TL. zu c. Vanilleextrakt
-150 g gesüßte Kondensmilch


Das Rezept:

Für dieses Rezept benötigen Sie eine Silikonform mit rechteckigen Zellen. Es kann eine Form für Finanziers oder für Müsliriegel sein.

Die dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Decken Sie die Wände Ihrer Formen mit einer Küchenbürste von unten bis zu den Wänden mit geschmolzener Schokolade ab. Legen Sie die Form 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit die Schokolade aushärtet.

In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf mit dem Puderzucker schmelzen. Gut mischen, um ein flüssiges Karamell zu erhalten, das nicht zu stark bräunen sollte. Dann fügen Sie 90 g warme flüssige Creme hinzu, rühren Sie sich gut, um einen glatten, fließenden Karamell zu bilden. Gießen Sie es in eine kalte Schüssel und fügen Sie die Erdnüsse hinzu.


Legen Sie die Karamell-Erdnuss-Mischung in Ihre mit Schokolade überzogenen Formen. Und legen Sie die Form wieder für 10 Minuten in den Gefrierschrank.

Gießen Sie in eine Salatschüssel die 20 cl flüssige Sahne und lassen Sie sie mit einem Elektromixer oder einem Gebäckroboter aufgehen. Fügen Sie den Vanilleextrakt zur Hälfte hinzu. Dann die gesüßte Kondensmilch zu der Mischung geben und vorsichtig mischen. Die Erdnussmischung mit der Sahne-Kondensmilch-Mischung bedecken und die Form 2 Stunden lang in den Gefrierschrank stellen.

Zum Schluss die Eisriegel schließen, eine letzte Schicht geschmolzene dunkle Schokolade mit einem Pinsel über das Eis geben. Dann lassen Sie die Riegel im Gefrierschrank, bis Sie probieren, wo Sie sie ausformen können.


Vielen Dank an Cuisine Actuelle für dieses wunderschöne Video.

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