Die Kuchen, die für Furore sorgen

Der Push-Kuchen

Noch ein verrücktes Gebäck aus New York! Der Push Cake, der an das Pouss Pouss unserer Kindheit erinnert, wird in einem transparenten Zylinder geliefert, der auf einem Stock befestigt ist, damit Sie Ihren Gaumen verwöhnen können. Dieser Kuchen besteht aus Schichten verschiedener Texturen und Farben (Pfundkuchen, Sahne, Mousse, Gelee, Coulis usw.). Leicht zuzubereiten, zu essen und zu transportieren. Diese Süße spricht Jung und Alt gleichermaßen an.

Der Becherkuchen

Das Konzept des ursprünglich (wieder) aus den USA stammenden Becherkuchens ist einfach: Backen Sie einen einzelnen Kuchen in einer Tasse in der Mikrowelle. Direkt in einer Tasse zubereitet, hat dieses schnelle Vergnügen (5 min) auch den Vorteil, das Geschirr nicht zu verschmutzen. Der Becherkuchen? Ein Segen für faule Feinschmecker!

Der Cake Pop

In den USA ist der Lutscherkuchen seit 2011 ein Teigball, der auf einem Stock durchbohrt ist. Sehr einfach zuzubereiten, da es ausreicht, den Kuchen gut zu zerkleinern (mit der Hand oder in einem Mixer) (Pfundkuchen, Joghurtkuchen, Schokoladenkuchen, Muffins usw.) und dann die Krümel mit Frischkäse zu mischen. Fruchtgelee oder ein Aufstrich, um eine homogene Paste zu erhalten, die zu einer Kugel geformt wird. Wir stecken einen Stock an und tauchen den Lutscher dann in einen Zuckerguss. Sie können dekorieren (Kokosnuss, Zuckersuppennudeln, bunte Zuckerbällchen, etc.). Alles was übrig bleibt, ist es zu beißen!


Der magische Kuchen

Dies ist DER letzte Wahnsinn, von dem alle reden. Ein Drei-in-Eins-Kuchen, der aus demselben Teig (Pfannkuchentyp) drei verschiedene Schichten zum Backen bildet: einen Vanillepudding, eine Sahne und einen Biskuitkuchen. Unglaublich, aber wahr und so umwerfend, dass alle Foodistas, die diesen Namen verdienen, den magischen Kuchen bereits getestet (und genehmigt) haben.


Der Engelskuchen

Der Engelskuchen wurde in den 1930er Jahren in Los Angeles erfunden und von den Japanern geliebt. Er ist luftig wie eine Wolke, eine leichte Mischung aus Baiser und Biskuitkuchen, eine Art Savoyer-Kuchen, der fast kein Fett enthält ( auf der anderen Seite gibt es Zucker!). Die Besonderheit dieses Kuchens liegt zunächst in seinem Volumen, das dank der Eiweiße in sehr festem Schnee gewonnen wurde, und dann in seiner runden Form, die mit einem Brunnen in der Mitte gegraben wurde (gewonnen dank einer Schornsteinpfanne). mit cremiger Sahne auf der Basis von Schlagsahne, Gebäckcreme, Kompott, Marmelade oder frischem Obst garnieren. Ein tolles Rezept für eine Geburtstagstorte.


Um weiter zu gehen:

Engelskuchen von Sidonie Pain, Les petits basiques collection, Mango

Engelskuchen von Coralie Ferreira, Die kleine Rezeptsammlung, Hachette




Das Kuchentuch
Wenn der Engelskuchen leicht wie eine Wolke ist, ist sein Cousin wie eine Feder ("Chiffon" in Englisch bezieht sich auf einen luftigen Stoff wie Musselin ...)! Der Unterschied zwischen den beiden? Das Kuchentuch enthält Eigelb, weniger Zucker und etwas Öl. Da das Öl auch bei niedrigen Temperaturen flüssig ist (im Vergleich zu Butter), bleibt der Flockenkuchen auch im Kühlschrank flauschiger als ein Butterkuchen!

Hybrid-Kuchen

Sie sind das Ergebnis einer Kreuzung zweier Backwaren. Spätestens der Cupcake Pop, eine Art Pop Cake, der auf einen Cupcake gelegt wird und auf einen Stock geklebt wird. In dieser Kategorie hatten die Cronut, die Hälfte Croissant (für Blätterteig) und die Hälfte Donut (zum Braten und Zuckerguss) vor mehr als einem Jahr ihre Blütezeit. Er folgte der Whoopie, eine hübsche runde Torte, eine Art Sandwich mit US-Soße an der Kreuzung zwischen den berühmten lokalen Makronen (für die Form) und den Cupcakes (für die regressive Zuckerguss). Schließlich gibt es Duffin (halb Donut, halb Muffin) und Brookie, sowohl Brownie als auch Cookie. Gebäck für Feinschmecker und nicht für Feinschmecker ...

Und warum versuchen Sie nicht, zu Hause mit einem einfachen, gerollten Kuchen, der jedoch umgeleitet wird, für Aufsehen zu sorgen?

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