Der Grill, auch giftig für unsere Haut

Die schönen Tage sind da und mit ihnen die vielen Grillabende. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie sich nicht zu sehr den von ihnen ausgestoßenen Dämpfen aussetzen. Einer aktuellen chinesischen Studie zufolge könnten die Dämpfe beim Grillen nicht nur für unsere Lunge, sondern auch für unsere Haut giftig sein.

Während ihrer gesamten Arbeit beobachteten die Forscher die Reaktionen der Haut, wenn sie Grillrauch ausgesetzt waren. Infolgedessen absorbiert die Haut polycyclische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) und heterocyclische aromatische Amine (AAH) in Kontakt mit den durch Verbrennung freigesetzten Dämpfen. Diese beiden Verbindungen wurden von der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) als krebserregend eingestuft.

Begrenzen Sie die Risiken


Sie müssen sich dieser benutzerfreundlichen Kochmethode nicht entziehen, aber Sie müssen vorsichtig sein. Verwenden Sie beim Kochen lange Kleidung, um eine übermäßige Exposition gegenüber diesen Partikeln zu vermeiden. Kleidung kann zwar als Schutzschild gegen kurzzeitige Hautexposition dienen, garantiert jedoch keinen langfristigen Schutz, sobald sie vollständig durchnässt ist. Denken Sie also daran, sie nach dem Kochen zu waschen.

Um die Bildung dieser krebserzeugenden Verbindungen zu vermeiden, empfiehlt die ANSES (National Food Safety Agency) eine relativ niedrige Kochtemperatur: maximal 220 ° C. Um diese Schwelle nicht zu überschreiten, platzieren Sie die Lebensmittel etwa zehn Zentimeter von der Glut entfernt.

Lesen Sie auch: Grillen: Schwarzer Pfeffer gegen Krebs?

Wie ungesund ist Grillen? (Kann 2020)


Teilen Sie Mit Ihren Freunden:

Rundungsmodus: 10 hübsche Röcke zum Hervorheben Ihrer Formen

VIDEO - Ein Elefantenbaby, das durch Hydrotherapie gerettet wurde!