Geschmackswoche unter der aufgehenden Sonne

Die Taste Week bietet zum 25. Mal eine Reise nach Japan an. Entdecken Sie vom 13. bis 19. Oktober die Spezialitäten der japanischen Küche, die sich nicht nur auf Sushi und andere Sashimi beschränken! Große japanische Köche laden Sie ein, Shabu Shabu (Variante des chinesischen Fondues), Kobe-Rindfleisch, Udon (die am häufigsten konsumierte Nudel in Japan) und andere japanische Spezialitäten zu entdecken. Also willst du testen?

Dashi, rote Bohnen und Santoku

Kennen Sie Madame Makiko Fujino? Wenn Sie am Dienstag, dem 14. Oktober, in Paris sind, haben Sie die Möglichkeit, zu sehen, wie dieser Konditor und kulinarische Experte Desserts aus japanischen Produkten wie roten Bohnen oder grünem Tee zubereitet. Sie werden Ihren Gaumen voll nehmen!


Am Nachmittag besuchen Sie das Restaurant Ginza Okuda im 8. Bezirk, das kürzlich von Toru Okuda eröffnet wurde. Dort organisiert der Sternekoch einen Workshop, in dem er sein Know-how preisgibt.
Am Donnerstag, den 16. Oktober, stellt Madame Goto Ihnen Dashi vor, die berühmte Brühe, die in den meisten Rezepten als Basis verwendet wird. Schließlich, immer noch in der Hauptstadt, erwartet Sie im 17. Arrondissement ein Geschmacksmarkt. Japanische Köche werden dort Vorführungen durchführen und Sie mit der fünften Geschmacksrichtung, der Umami, bekannt machen, die wörtlich als "lecker" übersetzt wird.

Eine Lektion im Riesengeschmack

In ganz Frankreich werden Workshops zur Einführung des Geschmacks organisiert, insbesondere in Kindergärten, in denen Kleinkinder zum ersten Mal neue Geschmacksrichtungen entdecken. Als Geburtstagsgeschenk wird am 13. Oktober um 9 Uhr morgens im Beisein der Köche Yannick Alléno, Akrame Benallal und David auf dem Vorplatz des Hôtel de Ville in Paris eine Riesenlektion für 700 privilegierte Schulkinder veranstaltet Toutain und Franck Baranger und der Minister für Land- und Forstwirtschaft, Stéphane Le Foll.


Entdecken Sie das gesamte Programm der Taste Week 2014!

Und auch unsere Rezepte, um Ihren Gaumen während der Taste Week zu verblüffen!

Mit Relaxnews.

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