Geräucherter Lachs Tacos und Royal Mojito

Für 4 Gläser und 8 Stück.

Für den Cocktail

  • 6 cl St. James Bernstein Rum
  • 10 Minzblätter + 4 Blattköpfe zur Dekoration
  • 1/2 Limette
  • 2 Passionsfrüchte
  • Champagner
  • 4 EL. 1 TL brauner Zucker

Zum Naschen


  • 4 Scheiben Räucherlachs
  • 1 kleines Glas dicke leichte Sahne
  • 4 Zweige Dill
  • 1 kleine Zitronenschale

Royal Mojito. Die 1/2 Zitrone vierteln. Mit einem Mörser die Minzblätter und die Zitrone in ein Glas hämmern. 1/3 der Minze-Zitronen-Mischung in 4 Champagnerflöten geben. Verteilen Sie dann den braunen Zucker in den Gläsern sowie das Fruchtfleisch aus Passionsfrucht und Rum. Gut mischen und mit Champagner auffüllen.

Lachstacos. Aus den Räucherlachsscheiben mit einem Ausstecher Kreise ausschneiden. In einer Schüssel Sahne, Zitronenschale und fein gehackten Dill vorsichtig mischen. Verteilen Sie diese Creme auf der Hälfte jeder Lachsrunde und schliessen Sie sie zu Tacos.

Fabienne Haberthur und Sarah Vasseghi

SMOKED & STUFFED AVOCADO - deutsches KETO Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ (Januar 2022)


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