Sandwichkuchen, der neueste Wahnsinn in der Küche

Was ist das

Wenn wir übersetzen, gibt es "Sandwich-Kuchen" auf Französisch, das sagt alles! Hier ist eine innovative und modernere Version des Überraschungsbrotes… Ursprünglich aus dem Norden, ist es eine Überlagerung von Brot (Pita, Schwedisch, Krümel…) und kalten Belägen, die in traditionellen Sandwiches enthalten sind Schinken, Lachs, Hähnchen, aber auch Käse- und Gemüsemousse. Dieses riesige Sandwich wird dann zum Beispiel mit einem "Zuckerguss" aus Frischkäse überzogen und sieht aus wie eine echte süße Torte!

Die Rezepte

Beispiel eines Rezepts aus der von Severine M genehmigten Rezeptsite

Lachs-Sandwich-Kuchen

Zubereitung: 30 Minuten bis 1 Stunde Kein Kochen


Die Zutaten

  • 5 schwedische Brote (große Fläche Sandwichbrot)
  • 1/2 Gurke
  • 6 Scheiben Räucherlachs
  • 150 g Hüttenkäse
  • 5 Kiri
  • Dill
  • 1 TL Zitronensaft
  • 150 g Frischkäse (für mich war es wie St-Môret)
  • 4 Kiri
  • Orange und rote Kirschtomaten
  • Rettich
  • 1 Bund Schnittlauch
  • Petersilie (oder Basilikum)

Die Rezeptschritte

1 Mischen Sie den Fromage Blanc mit dem Kiri, fügen Sie den Dill und die Zitrone hinzu, um eine homogene Mischung zu erhalten.

2 Schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben.

3 Legen Sie 1 schwedisches Brot auf einen Teller.


4 Eine dünne Schicht Käse verteilen und mit Gurkenscheiben bedecken.

5 Ein weiteres schwedisches Brot mit Käse bestreichen und mit Räucherlachs bedecken. Wechseln Sie weiterhin die verschiedenen Ebenen ab.

6 Beenden Sie mit einem Laib.


7 Mischen Sie St-Môret und Kiri. Wenn die Mischung glatt und glatt ist, bedecken Sie den Kuchen mit dem Sandwich.

8 Schneiden Sie den Schnittlauch in verschiedene Größen und legen Sie die Zweige herum. Mit 1 oder 4 geschnittenen Kirschtomaten, Radieschenringen, gehacktem Schnittlauch und kleinen Petersilien- (oder Basilikum-) Blättern dekorieren. Bleib cool.

Kristina Eriksson enthüllt in ihrem Buch „Sandwich-Kuchen und andere Terrinen, Toast und Häppchen“ (12 €) die Geheimnisse der Herstellung dieser Kuchen einer neuen Art: Terrine mit Lachs und Mousse Meerrettich Erbsen (Foto), Ziegenkuchen mit Aprikosen, Erdbeeren und Rohschinken, orientalische Art ... Probieren Sie es dringend, es ist einfach und es ist für jeden etwas dabei!

Sandwichkuchen, der neueste Wahnsinn in der Küche


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