Orient Express Galette mit Thai-Sauce

Die Candlemas nähern sich bei dieser Gelegenheit, dass Jung und Alt Pfannkuchen lieben. Besuchen Sie die traditionelle bretonische Galette mit exotischen Aromen. Garnelen-, Koriander- und Apfelstreifen für einen süßen / herzhaften Pfannkuchen.

Zutaten

Für 4 Personen:

4 Weizenpastetchen


20 gekochte Garnelen der Länge nach halbieren

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Koriander


1 Bund Minze

1 Granny Smith Apfel

Thailändische Sauce:


1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer

1 Esslöffel weißer Reisessig

1 Esslöffel Sojasauce

Der Saft einer Limette

2 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Stufe 1

Legen Sie jeden Pfannkuchen auf einen großen Teller und teilen Sie die zehn Garnelenhälften in die Mitte, d. H. Fünf pro Person.

Stufe 2

Mit sechs Schnittlauchzweigen, fünf Minzblättern und Korianderblättern bedecken.

Stufe 3

Laufen Sie die ganzen Apfelstangen entlang.

Schritt 4

Den Pfannkuchen wie eine Frühlingsrolle auf sich selbst rollen. Legen Sie diese Pfannkuchenrolle auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie in vier Teile.

Schritt 5

Sauce zubereiten: Alle Zutaten mischen. Probieren Sie diese kleinen gerollten Kuchen, indem Sie sie in Thai-Sauce eintauchen.

Dieses Rezept stammt aus dem Buch "Galettes, Crêpes et Compagnie" von Sébastien Merdrignac bei Editions Ouest France.

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