Zitronen-Ingwer-Shortbreads

Bieten Sie für einen Snack oder zum Abschluss des Essens diese Limetten- und Ingwer-Shortbreads an.

Zubereitung: 20 Minuten - Kochen: 20 Minuten

Die Zutaten

- 250 g Mehl


- 180 g halbgesalzene Butter

- 90 g Puderzucker + 20 g für die Dekoration

- 8 kandierte Ingwerblätter


- 1 Limette

- 1 TL. 1 Teelöffel gemahlener Ingwer

Die Realisierung

Schritt 1


Den Backofen auf 180 ° C vorheizen (6.). Die Butter in Stücke schneiden und mit 90 g Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Mischen Sie die Mischung, bis Sie eine glatte Creme erhalten. Gießen Sie es zurück in eine Schüssel.

Stufe 2

Mehl, gepressten Saft und gehackte Zitronenschale, gemahlenen Ingwer und gewürfelten kandierten Ingwer hinzufügen. Den Teig ausrollen und die Formen mit einem Ausstecher ausschneiden. Verteilen Sie 20 g Zucker auf den Mürbteig.

Stufe 3

Backen Sie die Kekse für 20 Minuten. Auf einem Rost gut abkühlen lassen.

Halbgesalzene Buttervariante

200 g gesalzene Butter in Stücke schneiden. In eine Schüssel mit 300 g gesiebtem Mehl geben und mit den Fingerspitzen kneten.

100 g Zucker hinzufügen und erneut mischen. Tragen Sie diesen Teig von Hand auf eine bemehlte Arbeitsfläche von ca. 1 cm Dicke auf.

Formen mit einem Ausstecher ausstechen und 30 min im vorgeheizten Backofen bei 150 ° C backen (Th. 5).

Autor: Lucie Dauchy

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