Libanesische Taboulé

Für 6 Personen.

Zubereitung: 20 min.

Sie benötigen:


• 200 g Bulgur

• 1 Bund glatte Petersilie

• 1/2 Bund Minze


• 2 Zwiebeln

• 5 Tomaten

• 3 kleine Zitronen


• 6 EL. Olivenöl

• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Die Stufen:

Bulgur in eine Salatschüssel geben und waschen. Mit einem feinen Sieb abtropfen lassen und im Kühlschrank eine Stunde quellen lassen.

Das Gemüse waschen und abtrocknen. Tomaten schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln hacken und Zitronen auspressen. Petersilie und Minze schälen, waschen, trocknen und fein hacken.

Von Sarah Vasseghi

How to make the perfect taboule or tabbouleh, a Super Healthy Lebanese Salad (August 2020)


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