Wie Puderzucker machen?

Nein Diesen Puderzucker werden wir selber machen. Unter zwei Bedingungen: Wir brauchen einen Mixer und Puderzucker.

Was ist Puderzucker?

Dieses Produkt ist nichts anderes als Kristallzucker, fein gemahlen, um ein leichtes Pulver zu ergeben, der in Gebäck zum Dekorieren von Kuchen (durch Bestäuben oder Zuckerguss) oder zum Süßen von Eiweiß verwendet wird. Um diesen gemischten Zucker länger haltbar zu machen, fügen die Hersteller eine kleine Menge Stärke (3%) hinzu, die vor Feuchtigkeit schützt. Wenn Sie Puderzucker sofort verwenden, ist es natürlich nicht sinnvoll, Stärke hinzuzufügen.

"Hausgemachter" Puderzucker: Die Zubereitung sofort verwenden

Wenn Sie sofort Puderzucker verwenden möchten oder wenn Sie Makronen zubereiten (Puderzucker ohne Stärke ist dann vorzuziehen), geben Sie einfach die gewünschte Menge Zucker in die Schüssel Ihres Mixers und mischen Sie 2 Minuten vor der Verwendung.


"Hausgemachter" Puderzucker: die Zubereitung zum Aufbewahren

Wenn Sie Puderzucker zubereiten möchten, um ihn zu behalten, müssen Sie etwas Stärke (Maisstärke oder Kartoffelstärke) hinzufügen und plötzlich müssen Sie Ihre Zutaten wiegen. Für 100 g Endprodukt benötigen Sie 97 g Puderzucker und 3 g Stärke.

Sie werden diese Zutaten in die Schüssel des Mixers geben und 2 bis 3 Minuten vor dem Sieben mischen, in ein luftdichtes Gefäß gießen und Ihren Puderzucker trocken halten.

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