Gans: unsere Top 10 Rezepte für Weihnachten

Wir lieben schönes Geflügel für die Feiertage, besonders wenn wir es sanft vor den Augen unserer Gäste auf den Weihnachtstisch stellen. Im Allgemeinen ist es ein prächtiger Truthahn oder ein schöner Kapaun.

Aber lasst uns dieses Jahr Originalität spielen: lasst uns eine Gans kochen! Auch wenn es nicht besonders einfach ist, weil die Gans groß ist ... Obwohl das Fleisch mager ist, enthält die Gans viel Fett. Also versuchen Sie, das meiste davon zu entfernen, aber werfen Sie es nicht weg. Sie können es verwenden, um Kartoffeln oder Gemüse zu kochen.

Eine Möglichkeit, Gans zuzubereiten, besteht darin, sie einfach zu braten. Dazu die Gans innen und außen salzen und pfeffern. Stechen Sie auch in die Haut, damit das Fett beim Kochen abfließen kann. Die Fettschicht ist dick genug, damit das Fleisch beim Garen nicht austrocknet, vorausgesetzt, Sie gießen es regelmäßig.


Im Ofenkochen sie ihre gans die ersten 30 min bei 200 ° c Dann den Backofen für den Rest des Garvorgangs auf 180 ° C absenken. Warten Sie 40 Minuten pro Kilo Geflügel. Nehmen Sie die Gans aus dem Ofen und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie.

Sie können auch stopfe eine Gans. Traditionell mit in Milch getränktem Wurstfleisch, Kastanien und Semmelbröseln garnieren. Vergessen Sie nicht, die Beine zu binden, damit die Füllung beim Kochen nicht entweicht. Bevorzugen Sie eine Foie Gras Füllung für die Feiertage, aber streuen Sie sie auf jeden Fall regelmäßig während des Kochens. Erlauben Sie mehr Kochzeit, wenn die Gans gefüllt ist.



Wenn Sie großzügig machen Geflügel zu Weihnachten, gekrönt mit gute FüllungWählen Sie ein frisches und leichtes Weihnachtsdessert!

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