GI-Diät: 30 Rezepte für den Anfang!

Was ist der glykämische Index? Um Gewicht zu verlieren, gibt es kein Geheimnis: Sie müssen Lebensmittel mit niedrigem GI bevorzugen. Ein Lebensmittel soll einen hohen glykämischen Index (GI) haben, wenn die darin enthaltenen Zucker (d. H. Kohlenhydrate) plötzlich in den Blutkreislauf gelangen. Das Blut wird daher "zu süß" und der Körper wird gezwungen zu produzieren, um das Phänomen zu regulierenInsulin. Problem: das fördert die Speicherung von Fett in Adipozyten ... und wir werden größer!

Woran erkennt man ein Lebensmittel mit niedrigem GI? Es ist viel komplizierter als es aussieht! Weil alle Lebensmittel mit süßem Geschmack keinen hohen GI haben: So ist der von Pflaumen niedriger als der von Kartoffeln ... Außerdemglykämischer Index ändert sich je nach kochen, würzen oder gar vorbereiten: die pasta al dente haben einen niedrigeren GI als gut gekochte Nudeln. Um sich zurechtzufinden, müssen Sie sich daher auf eine „GI-Tabelle“ verlassen, in der alle Lebensmittel klassifiziert sind. Der glykämische Index liegt zwischen 0 und 100: je näher er bei 0 liegt, desto besser für die Linie!

Einige Beispiele für Lebensmittel mit niedrigem GI: Avocado, Ölsaaten (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse), Pilze, Oliven, dunkle Schokolade, Linsen, rote Früchte (Erdbeere, Kirsche, Johannisbeere), Auberginen, fetter Fisch, magerer Joghurt, mageres Fleisch, Sellerie, Apfel ...


Finden Sie es schnell heraus 30 Rezepte für einen guten Start Ihrer glykämischen Indexdiät...

Zu lesen:

Low GI Kuchen und SüßigkeitenMarie Chioca, hrsg. Lebende Erde.
IG Express fettverbrennende Diät, Carole Garnier und Anne Dufour, hrsg. Leduc.S.
GI Diät Rezepte, Amandine Geers - Olivier Degorce - Angélique Houlbert






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