6 Gourmetdekorationen für einen Neujahrstisch im Geiste einer Berghütte

Natur und Kokonatmosphäre sind mit diesem Tischläufer aus Tannenzweigen garantiert. Die Weihnachtskugeln aus Papier in verschiedenen Brauntönen spielen einfach, und unzählige kleine Kerzen, die wie improvisierte Kerzenhalter in säuerlichen oder Petit Fours-Formen stecken, wärmen die Atmosphäre und die Herzen. Vor allem aber die Tischkarten und essbaren Dekorationen, inspiriert von nordischen Strickwaren, die alle unterschiedlich sind, werden die Gäste verführen!

Neujahrstischdekoration: Gourmet-Etiketten

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niedriger Den Lebkuchenteig (Rezept unten) auf 4 mm dick ausstechen und die Kekse mit einem etikettenförmigen Ausstecher (Artgato.com) ausstechen. Bohren Sie ein Loch für die Schnur und backen Sie sie dann 12 bis 15 Minuten in dem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen (Th. 6). Auskühlen lassen und mit Zuckerguss dekorieren. Zweifarbiges Garn (Perles & Co) hinzufügen.

Neujahrstischdekoration: ein Lebkuchenhaus

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Verbreitung der Lebkuchenteig ca. 5 mm dick. Schneiden Sie die Räume des Hauses aus: 2 Rechtecke von 28 x 15 cm für das Dach, 2 Rechtecke von 25 x 12 cm für die Wände, 2 Formen aus einem Dreieck von 12 x 10 cm auf einem Quadrat von 12 x 12 cm für die restlichen Wände, 1 kleines Rechteck für den Kamin. Legen Sie sie auf ein großes Blatt Backpapier und legen Sie sie in den Ofen. Gießen Sie den Zuckerguss nach vollständiger Abkühlung in eine mit einer Manschette für feine Linien versehene Tasche, bauen Sie die Räume des Hauses zusammen und zeichnen Sie die Dekorationen nach.


Silvester Tischdekoration: Schneekuchen

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Niederlage 200 g weiche Butter mit 170 g Zucker, 1 Beutel Vanillezucker und einer Prise Salz, bis die Mischung weiß wird. Mischen Sie 250 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und 3 Teelöffel Lebkuchenmischung. 4 Eier schlagen und Mehl-Gewürz-Mischung sowie 100 g grob gehackte, getrocknete Preiselbeeren dazugeben.
Fett 8 Gebäckringe (Ø 7,5 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den Teig verteilen und 20 bis 25 Minuten im auf 170 ° C vorgeheizten Backofen backen (Th. 5-6). Abkühlen lassen und mit ein paar Löffeln Rum einweichen, dann aus der Form nehmen und mit Zuckerguss über die Kuchen gießen.
Bilden Sie die Bäume indem Sie Bambus- oder Holzspieße auf Pergamentpapier legen und Glasur darüber gießen, um die Zweige darzustellen. Trocknen lassen, wenden und weitere Zweige hinzufügen. Sobald die Bäume trocken sind, können Sie sie in die Kuchen pflanzen.

Tischdekoration des neuen Jahres: eingewickeltes Weihnachtskeks

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niedriger Lebkuchenteig (Rezept unten) 3 oder 4 mm dick ausschneiden und die Dekorationen mit Cutter in Form eines Pullovers, Fausthandschuhs oder Tannenbaums ausschneiden (Artgato.com). 12 bis 15 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen (Th. 6). Auskühlen lassen und mit einem feinen Spritzbeutel mit Zuckerguss mit Jacquardmuster dekorieren.

Das Rezept für Lebkuchenteig:

Sie bereitet den Vortag vor. Mischen Sie 360 ​​g Mehl, 15 g Lebkuchenmischung, 3 Teelöffel Kakaopulver und 1 Prise Backpulver. 110 g weiche Butter, 110 g braunen Zucker und 1 Prise Salz verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht. Fügen Sie 1 Ei hinzu, dann fügen Sie allmählich das Mehl und die Gewürzmischung hinzu. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag den Ofen auf 170 ° C vorheizen (Th. 5-6), die Stücke auf ein großes Blatt Backpapier legen und 12 bis 15 Minuten backen (bis die Ecken braun werden).

Das Sahnerezept:

1 Eiweiß im Schnee mit 1 Teelöffel Zitronensaft und 1 Prise Salz verquirlen. Fügen Sie vorsichtig 250 g Puderzucker hinzu und schlagen Sie erneut, bis das Weiß hell und schnabelig wird.

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