5 köstliche Rezepte mit heißer Schokolade

Wiener Art

In einer Pfanne 100 g dunkle Gebäckschokolade schmelzen, 50 cl Milch dazugeben und mit einem Schneebesen verquirlen, bis die Zubereitung aufschäumt und eindickt. In fester Schlagsahne 20 cl sehr kalte flüssige Sahne mit 25 g Puderzucker aufschlagen.
Die Schokolade in die Tassen füllen, mit Schlagsahne bestreichen und mit gesiebtem Kakao bestreuen.

Spanisch

Mischen Sie 15 g Maisstärke in einer Pfanne mit 3 EL. Esslöffel Zucker, 30 cl Wasser und 30 cl Vollmilch.
Fügen Sie 1/2 Vanilleschote hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Zubereitung dicker wird.
Vom Herd nehmen und 100 g Zartbitterschokolade dazugeben. Mischen, bis die Schokolade geschmolzen ist und servieren.

Zimt

100 g Gebäckschokolade mit 15 cl Milch in einem Wasserbad schmelzen. 40 cl Milch hinzufügen, umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie 2 EL. Esslöffel Zucker, umrühren und eine kleine Prise Zimtpulver hinzufügen.


Reismilch

100 g dunkle Schokolade mit einem Messer in eine Schüssel hacken.
In einem Topf 40 cl Reismilch zum Kochen bringen. Fügen Sie die Schokolade hinzu. Schneebesen und 1 TL hinzufügen. Mandelpüree.

Mit Kakao

Mischen Sie in einem Topf 2 EL. Bitterkakaopulver (Typ Van Houten) mit 2 EL. Zucker. Binden Sie mit ein wenig kalter Milch, um eine dicke Paste zu erhalten.
50 cl Milch in einem Topf erhitzen. Gießen Sie die heiße Milch über die Kakaomasse. Mix.
Die Zubereitung in die Pfanne geben und unter Rühren mit einem Spatel köcheln lassen, bis die Schokolade glatt wird.



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