120 Weihnachtsrezepte mit Lachs

Als Aperitif, Vorspeise oder Hauptgericht, die Lachs geht weiter und weiter für das glück unserer geschmacksknospen. Lachs ist einfach zu kochen und ohne Zweifel einer unserer Lieblingsfische. Wir schätzen es täglich genauso wie für ein festliches Abendessen. Lachs ist wirklich gut!

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Gravlax Lachs: der Neuanfang zu Weihnachten

die Lachs gravlax, wir lieben es! Diese Zubereitung aus skandinavischen Ländern macht den Fisch besonders zart und duftend. Dank einer Marinade wird es unter der Wirkung von Zucker und Salz "gekocht" und wird einfach unwiderstehlich!


Ob als Vorspeise oder als Vorspeise auf dem Teller, zu Weihnachten kann Gravlax-Lachs genossen werden. Begleitet von einem Zitronenfilet und einem schönen Salat bietet der Gravlax-Lachs eine schöne Alternative zur Foie Gras-Terrine für leichtere Weihnachtsgerichte.

Unser Rat: Wählen Sie einen sehr frischen Lachs von Ihrem Fischhändler und meiden Sie gefrorenen Fisch.

Lachs im Ofen: ein zeitloser Klassiker

Und wenn Sie im Hauptgericht traditionelles Geflügel durch gebackenen Lachs ersetzen? In einer krustenartigen, süßen und herzhaften Version oder gefüllt mit Kräutern ist dieser Fisch zu Weihnachten eine beliebte Alternative.


Die Falten oft, wenn wir Lachs zum Abendessen vorbereiten möchten, verwenden wir Kopfsteinpflaster. Praktisch, großzügig, leicht zu kochen und ebenso gut zu schmecken. Aber nichts hindert Sie daran, das zu benutzen Steak, die Netz oder sogar ein Lachs Ganz wenn es viele von Ihnen an Ihrem Weihnachtsabend gibt!

Unser Rat: Denken Sie für ein optimales Garen daran, die Zeit an die Dicke Ihres Fisches anzupassen.

Lachs und Papillote: Vor allem Geschmack

Damit alle Aromen erhalten bleiben, weiß der Papillote, wie es geht! Leicht zuzubereiten und ästhetisch zugleich ähnelt der in Folie gekochte Lachs dem Dämpfen. Diese Technik schützt vor dem Austrocknen und hält den Fisch weich und zart. Darüber hinaus ist es perfekt für die Linie und Gesundheit!


Es gibt viele Rezepte für Papilloten: Zitrusfrüchte, Gemüse der Saison, Balsamico-Essig und frische Sahne… Treffen Sie Ihre Wahl!

Unser Rat: Für schöne Wendungen können Sie entweder Pergamentpapier oder Aluminium verwenden.

Und für Ihr Weihnachtsdessert holen Sie sich Unsere Schokoladenrezepte !

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Für kleine Budgets finden Sie das Video mit Lachsschotter, Charlotte-Kartoffelsalat und Orangenvinaigrette auf Video von Grégory Cuilleron:


[Grillen mit Gas] #048 - Lachsfilet vom Salzstein / Salzplanke [Rezepte für Q100-Q120-Q1100] (Januar 2021)


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